A Cobertura TOP sabor Blend entrega o equilíbrio ideal entre intensidade, com a praticidade que a rotina profissional exige.

Seu perfil versátil combina com diferentes recheios e preparos, garantindo acabamento uniforme e um visual atrativo em cada criação.

A versão em filetes elimina a necessidade de picar, facilitando o derretimento e acelerando o processo produtivo.

Ideal para moldar, cobrir e banhar bombons, trufas, ovos de Páscoa e pães de mel em maior escala, oferece fluidez no manuseio e excelente rendimento.

Embalagem industrial. O mesmo produto que você ja conhece com embalagem econômica.

Exclusividade Chocoexpress

Saco de 25kg em filetes para facil derretimento.

* Fabricado por Harald In e Com de Alimentos Ltda. Foto ilustrativa para facilitar identificação do produto,  rotulo original impresso em pb.

Cobertura Fracionada Harald Confeiteiro Meio Amargo com sabor intenso e equilibrado, ela oferece praticidade no derretimento, excelente rendimento e acabamento brilhante, sem a necessidade de temperagem. Uma escolha certeira para quem busca qualidade e agilidade na confeitaria.

Embalagem industrial : Exclusividade Chocoexpress.

O mesmo produto que você ja conhece com mais economia, especial para grandes utilizadores.

Saco de 25Kg em filetes para facilitar o derretimento

* Fabricado por Harald In e Com de Alimentos Ltda. Foto ilustrativa para facilitar identificação do produto,  rotulo original impresso em pb.

Cobertura Royale Ao leite super premium, é um produto exclusivo da linha industrial da Harald.

É uma cobertura fracionada de categoria superior À linha TOP Harald.

 Perfeita para moldar, cobrir e banhar bombons, trufas, ovos de Páscoa, pães de mel e diversas sobremesas.

Não necessita temperagem ou choque térmico.

Produto de fácil aplicação, oferece excelente acabamento e sabor com maior presença de cacau, remetendo À linha de chocolates nobres.

Embalagem: Saco com 25kg , em filetes para facil derretimento.

Cobertura Fracionada Harald Confeiteiro Ao Leite com sabor suave e cremoso, ela oferece praticidade no derretimento, excelente rendimento e acabamento brilhante, sem a necessidade de temperagem. Uma escolha certeira para quem busca qualidade e agilidade na confeitaria.

Embalagem industrial : Exclusividade Chocoexpress.

O mesmo produto que você ja conhece com mais economia, especial para grandes utilizadores.

Saco de 25Kg em filetes para facilitar o derretimento

* Fabricado por Harald In e Com de Alimentos Ltda. Foto ilustrativa para facilitar identificação do produto,  rotulo original impresso em pb.

A Cobertura TOP sabor Meio Amargo entrega o equilíbrio ideal entre intensidade, com a praticidade que a rotina profissional exige.

Seu perfil versátil combina com diferentes recheios e preparos, garantindo acabamento uniforme e um visual atrativo em cada criação.

A versão em filetes elimina a necessidade de picar, facilitando o derretimento e acelerando o processo produtivo.

Ideal para moldar, cobrir e banhar bombons, trufas, ovos de Páscoa e pães de mel em maior escala, oferece fluidez no manuseio e excelente rendimento.

Embalagem industrial. O mesmo produto que você ja conhece com embalagem econômica.

Exclusividade Chocoexpress

Saco de 25kg em filetes para facil derretimento.

* Fabricado por Harald In e Com de Alimentos Ltda. Foto ilustrativa para facilitar identificação do produto,  rotulo original impresso em pb.

Inovare Branco.

1,01kg

Cobertura sabor chocolate branco.

Com todo o sabor do chocolate.

Melhor rendimento.

Necessita temperagem. Fácil têmpera.

Gotas fáceis de derreter.

Contém lactose. Não contém glúten.

Marca: Harald

Inovare Intenso.

1,010kg

Cobertura sabor chocolate meio amargo.

Com todo sabor do chocolate.

Melhor rendimento.
Necessita temperagem. Fácil Têmpera.

Gotas fáceis de derreter.

Contém lactose. Não contém glúten.

Marca: Harald

CHOCOLATE NESTLÉ AO LEITE 1KG

Vc sabia que o chocolate nobre necessita de um choque térmico para o uso nas forminhas de pvc? Esse processo é também chamado de temperagem.

Aqui vão algumas dicas pra vc ter sucesso no manuseio desse tipo de chocolate.

Se estiver utilizando o chocolate em barra, corte em pedaços pequenos. Se estiver utilizando em gotas é só despejar na travessa.

O derretimento pode ser no microondas no máximo de 2 minutos, vá monitorando a cada 30 segundos. Ou na panela derretedeira que são sobrepostas, ideal para o derretimento, pois o chocolate não sofre contato com o vapor da água.

Para dar o choque vc pode despejar o chocolate derretido numa pedra mármore ou granito, e vá mexendo até chegar a 28 grausC. É importante ter um termômetro culinário.

Outra forma de dar o choque térmico ou temperagem, é utilizar uma vasilha com água gelada embaixo da travessa com o chocolate. Vc pode também ir agregando chocolate ralado.

Chegando na temperatura ideal (28 graus C), despeje nas forminhas e leve À geladeira.

O processo de endurecimento na forminha pode levar até uns 15min na geladeira. Vc perceberá que o chocolate está pronto quando a forminha ficar fosca. Aí é só desenformar e embalar.

Cobertura Garoto Confeitaria

2,1kg

Cobertura sabor chocolate ao leite.

Fácil Temperagem, média fluidez, alto rendimento.

Contém lactose. Contém glúten.

Marca: Garoto.

Cobertura Fracionada Sabor Chocolate Branco Norcau

1,01kg

Não precisa temperar.

Fácil de usar.

Feito para profissionais.

Em moedas, fácil de derreter.

Contém lactose. Contém glúten.

Marca: Puratus

HARALD GOTAS FRACIONADOTOP MORANGO 1,010KG

Este é um chocolate fracionado a base de gordura de palmiste. É ideal para coberturas de trufas, pães de mel, espetinhos de frutas, cones trufados. Ele pode ser utilizado quente mesmo, não necessita choque térmico. Você pode derretê-lo em banho Maria ou no micro-ondas cerca de 2 minutos, na potência média. É muito prático e de fácil manuseio.

Inovare Intenso Barra

2,1kg

Ideal para recheios e coberturas.

Melhor rendimento. Similar ao meio amargo.

Necessita temperagem. Fácil têmpera.

Com todo sabor do chocolate.

Alto em açucar adicionado e gordura saturada.

Contém lactose. Não contém glúten.

Marca: Harald

Inovare ao Leite Barra

2,1kg

Ideal para recheios e coberturas.

Melhor rendimento.

Necessita temperagem. Fácil têmpera.

Com todo sabor do chocolate

Alto em açucar adicionado e gordura saturada.

Contém lactose. Não contém glúten.

Marca: Harald

Inovare Branco Barra

2,1kg

Ideal para coberturas e recheios.

Necessita temperagem. Fácil têmpera.

Com todo sabor do chocolate.

Alto em açucar adicionado e gordura saturada.

Contém lactose. Não contém glúten.

Marca: Harald