A Cobertura TOP sabor Blend entrega o equilíbrio ideal entre intensidade, com a praticidade que a rotina profissional exige.

Seu perfil versátil combina com diferentes recheios e preparos, garantindo acabamento uniforme e um visual atrativo em cada criação.

A versão em filetes elimina a necessidade de picar, facilitando o derretimento e acelerando o processo produtivo.

Ideal para moldar, cobrir e banhar bombons, trufas, ovos de Páscoa e pães de mel em maior escala, oferece fluidez no manuseio e excelente rendimento.

Embalagem industrial. O mesmo produto que você ja conhece com embalagem econômica.

Exclusividade Chocoexpress

Saco de 25kg em filetes para facil derretimento.

* Fabricado por Harald In e Com de Alimentos Ltda. Foto ilustrativa para facilitar identificação do produto,  rotulo original impresso em pb.

Cobertura Royale Ao leite super premium, é um produto exclusivo da linha industrial da Harald.

É uma cobertura fracionada de categoria superior À linha TOP Harald.

 Perfeita para moldar, cobrir e banhar bombons, trufas, ovos de Páscoa, pães de mel e diversas sobremesas.

Não necessita temperagem ou choque térmico.

Produto de fácil aplicação, oferece excelente acabamento e sabor com maior presença de cacau, remetendo À linha de chocolates nobres.

Embalagem: Saco com 25kg , em filetes para facil derretimento.

Cobertura Fracionada Harald Confeiteiro Ao Leite com sabor suave e cremoso, ela oferece praticidade no derretimento, excelente rendimento e acabamento brilhante, sem a necessidade de temperagem. Uma escolha certeira para quem busca qualidade e agilidade na confeitaria.

Embalagem industrial : Exclusividade Chocoexpress.

O mesmo produto que você ja conhece com mais economia, especial para grandes utilizadores.

Saco de 25Kg em filetes para facilitar o derretimento

* Fabricado por Harald In e Com de Alimentos Ltda. Foto ilustrativa para facilitar identificação do produto,  rotulo original impresso em pb.

Barra Garoto Confeitaria

1kg

Cobertura sabor chocolate ao leite.

Fácil temperagem, média fluidez, alto rendimento.

Contém lactose. Contém glúten.

Marca: Garoto.

Chocolate Cobertura Inovare Gotas

2,050kg

Ingredientes: açúcar, gordura vegetal, leite em pó integral, desnatado e soro de leite em pó, aliado À manteiga de cacau.

Textura e brilho se destacam.

Necessita temperagem.

Marca: Harald

A Cobertura TOP sabor Meio Amargo entrega o equilíbrio ideal entre intensidade, com a praticidade que a rotina profissional exige.

Seu perfil versátil combina com diferentes recheios e preparos, garantindo acabamento uniforme e um visual atrativo em cada criação.

A versão em filetes elimina a necessidade de picar, facilitando o derretimento e acelerando o processo produtivo.

Ideal para moldar, cobrir e banhar bombons, trufas, ovos de Páscoa e pães de mel em maior escala, oferece fluidez no manuseio e excelente rendimento.

Embalagem industrial. O mesmo produto que você ja conhece com embalagem econômica.

Exclusividade Chocoexpress

Saco de 25kg em filetes para facil derretimento.

* Fabricado por Harald In e Com de Alimentos Ltda. Foto ilustrativa para facilitar identificação do produto,  rotulo original impresso em pb.

Inovare Branco.

1,01kg

Cobertura sabor chocolate branco.

Com todo o sabor do chocolate.

Melhor rendimento.

Necessita temperagem. Fácil têmpera.

Gotas fáceis de derreter.

Contém lactose. Não contém glúten.

Marca: Harald

Inovare Intenso.

1,010kg

Cobertura sabor chocolate meio amargo.

Com todo sabor do chocolate.

Melhor rendimento.
Necessita temperagem. Fácil Têmpera.

Gotas fáceis de derreter.

Contém lactose. Não contém glúten.

Marca: Harald

Inovare Ao Leite.

1,01kg

Cobertura sabor chocolate ao leite.

Com todo o sabor do chocolate.

Melhor rendimento.

Necessita temperagem. Fácil têmpera. Gotas fáceis de derreter.

Contém lactose. Não contém glúten.

Marca: Harald

CHOCOLATE NESTLÉ AO LEITE 1KG

Vc sabia que o chocolate nobre necessita de um choque térmico para o uso nas forminhas de pvc? Esse processo é também chamado de temperagem.

Aqui vão algumas dicas pra vc ter sucesso no manuseio desse tipo de chocolate.

Se estiver utilizando o chocolate em barra, corte em pedaços pequenos. Se estiver utilizando em gotas é só despejar na travessa.

O derretimento pode ser no microondas no máximo de 2 minutos, vá monitorando a cada 30 segundos. Ou na panela derretedeira que são sobrepostas, ideal para o derretimento, pois o chocolate não sofre contato com o vapor da água.

Para dar o choque vc pode despejar o chocolate derretido numa pedra mármore ou granito, e vá mexendo até chegar a 28 grausC. É importante ter um termômetro culinário.

Outra forma de dar o choque térmico ou temperagem, é utilizar uma vasilha com água gelada embaixo da travessa com o chocolate. Vc pode também ir agregando chocolate ralado.

Chegando na temperatura ideal (28 graus C), despeje nas forminhas e leve À geladeira.

O processo de endurecimento na forminha pode levar até uns 15min na geladeira. Vc perceberá que o chocolate está pronto quando a forminha ficar fosca. Aí é só desenformar e embalar.

Cobertura Garoto Confeitaria

2,1kg

Cobertura sabor chocolate ao leite.

Fácil Temperagem, média fluidez, alto rendimento.

Contém lactose. Contém glúten.

Marca: Garoto.

CHOCOLATE NESTÉ DIET 500G

Cobertura Fracionada Sabor Chocolate Branco Norcau

1,01kg

Não precisa temperar.

Fácil de usar.

Feito para profissionais.

Em moedas, fácil de derreter.

Contém lactose. Contém glúten.

Marca: Puratus

HARALD BARRA FRACIONADO TOP AVELA 1,010KG

Este é um chocolate fracionado a base de gordura de palmiste. É ideal para coberturas de trufas, pães de mel, espetinhos de frutas, cones trufados. Ele pode ser utilizado quente mesmo, não necessita choque térmico. Você pode derretê-lo em banho Maria ou no micro-ondas cerca de 2 minutos, na potência média. É muito prático e de fácil manuseio.