Topping. Pó para preparo de cobertura tipo chantilly.

400g

Para decoração e recheio de bolos, tortas, sobremesas e outros produtos de confeitaria, café e capuccino.

Substitui com muita eficiencia o creme de leite batido.

Rende 3 L de chantilly.

Em sorvetes, confere textura cremosa.

Pode ser utilizado como agente de textura em sorvetes tradicionais e expressos, proporcionando otima textura, cremosidade, rendimento e estabilidade.

Na confeitaria, é amplamente utilizado como chantilly, ao ser batido com leite ou água gelada.

Contem derivados do leite e soja.

Não contem gluten.

Marca: Selecta Duas Rodas

Recheio / mescla Dorella Essencial para sorvetes e gelados.Todo sabor do já conhecido recheio Dorella em versão mais fluída. (Maior Rendimento)

No congelamento mantem textura macia e cremosa, sem formação de cristais de gelo.

Recheio Chocotine Cream Doremus ? 4kg

O Chocotine Cream Doremus é um recheio cremoso com sabor marcante de chocolate maltado, ideal para quem busca uma experiência semelhante ao Ovomaltine em suas receitas. Com textura firme e estável, é perfeito para aplicações em panificação, confeitaria, bombons e sobremesas geladas. Pronto para uso, oferece praticidade e excelente rendimento para uso profissional ou artesanal.

Principais benefícios:

• Sabor autêntico de chocolate com malte

• Textura cremosa e consistente

• Pronto para uso, com fácil aplicação

• Resistente ao forneamento e congelamento

• Mantém estrutura e não escorre após aplicado

Indicado para:

• Recheios e coberturas de bolos, tortas e doces finos

• Panetones, colombas e produtos sazonais

• Trufas, bombons e ovos de colher

• Copinhos gourmet e sobremesas geladas

• Folhados, croissants e produtos de padaria

Informações do produto:

• Peso líquido: 4 kg

• Marca: Doremus

• Sabor: Chocotine (chocolate maltado, estilo Ovomaltine)

• Uso: Profissional, artesanal e industrial

O Recheio Chocotine Cream Doremus entrega sabor diferenciado e textura perfeita para quem quer inovar com qualidade e praticidade em produtos de alto valor agregado.

Farinha de Trigo Viennoiserie.

5kg

Enriquecida com ferro e ácifo fólico - tipo 1.

Ideal para croissants, brioches e massas folhadas.

Linha Profissional.

PH Equilibrado.

Marca: Nita

Confeité Top Framboesa.

400g

Confeito a base de cobertura sabor framboesa

Ideal apara brigadeiro gourmet.

Textura macia.

Alto em açucar adicionado e gordura saturada.

Contém derivados do leite e soja.

Contém lactose. Não contém glúten.

Marca: Harald

O Melhorador de Farinha em Pó Emulzit ZEA, da Zeelandia, é ideal para aprimorar a qualidade e o desempenho de farinhas de média força em diversos tipos de panificação.
Sua fórmula balanceada melhora a estrutura da massa, o volume, a textura e o tempo de conservação dos pães e produtos de confeitaria.

Destaques do produto:

• Marca: Zeelandia

• Linha: Emulzit ZEA

• Peso líquido: 500g

• Indicado para: farinhas de média força

• Melhora a elasticidade e a estabilidade da massa

• Proporciona melhor volume e miolo mais macio

• Uso profissional e doméstico

• Fácil incorporação À farinha

Modo de uso:
Adicionar a quantidade recomendada diretamente À farinha antes do preparo da massa.

Benefícios:

• Facilita o manuseio da massa

• Melhora a aparência e o rendimento final dos produtos

• Ideal para pães, baguetes, bisnagas e produtos similares

Aposte no Emulzit ZEA da Zeelandia e garanta resultados consistentes, com pães de melhor qualidade e textura superior.

Farinha de Trigo Italiana 00.

5kg

Enriquecida com ferro e ácifo fólico - tipo 1.

Para pães de longa fermentação e pizzas.

Linha Profissional.

Marca: Nita

Farinha de Trigo Italiana 00

1kg

Para pães de longa fermentação  e pizzas.

Linha profissional.

Enriquecida com ferro e ácido fólico - Tipo 1

Marca: Nita

Cacau em pó 100%

1,01kg

Deixa suas receitas de chocolate bem escurinhas.

Marca: Selecta

Margarina 80% Lipidios Sem Sal.

15kg

Ideal para receitas de panificação, confeitaria e food service.

Proporciona maior volume ao produto final.

O mais usado em padarias.

Maleabilidade e maciez em maquina.

Sabor agradável de manteiga e aroma suave.

Alto desempenho para todos os tipos de receitas.

Marca: Sina Cheff

Brigadeiro Leitinho.

950g

Feito com leite em pó.

Marca: Alispec

Cacacu em Pó Solúvel 100%

180g

Deixa suas receitas de chocolate bem escuras.

Contem derivados de soja. Pode conter trigo, ovos, leite, centeio, aveia e cevada.

Contém Gluten.

Marca: Mavalério

Chocolate em pó solúvel 50% cacau

1,01kg

Bom rendimento

Ideal para preparação de bolos, sobremesas e bebidas.

Contém 2 saches de 505kg.

Alto em açucar adicionado.

Não contén glúten.

Marca: Nestlé

Chocolate em pó solúvel 32% cacau

1,01kg

Bom rendimento.

Ideal apara preparação de sobremesas, bolos e bebidas.

Contém 2 saches de 505g

Alto em açucar adicionado.

Não contèm glúten.

Marca: Nestlé