Leite Condensado.

1,05kg

Ideal para doces, docinhos, cremes, bolos, tortas, recheios, drinks, coberturas, etc.

Marca: Itambe

Creme Chocolate ao Leite.

1,01kg

Pasta para recheios e coberturas sabor creme de chocolate ao leite.

Pasta cremosa pronta para uso. Ideal para aplicação como recheio e cobertura em diversos produtos como sorvetes e linha de confeitaria.

Permite inovar e enriquecer receitas, agregando valor a cada produto.

Alto em açucar adicionado e gordura saturada.

Contem aromatizante sintetico identico ao natural.

Contem derivados de leite e soja. Pode conter amendoim, avela e castanha de caju.

Contem lactose. Não contem gluten.

Marca: Selecta Duas Rodas

Os chocolates Genuine estão disponíveis em quatro sabores: ao leite, branco, meio amargo e blend. Todos super cremosos e com derretimento perfeito na boca. São perfeitos para sua receita porque possuem cor, textura e sabor inigualáveis, além de um ótimo rendimento, deixando sua receita muito mais saborosa e econômica.

Ingredientes: açúcar, manteiga de cacau, liquor de cacau, leite em pó integral, gordura vegetal, soro de leite em pó, gordura de leite desidratada, emulsificantes lecitina de soja e poliglicerol polirricinoleato e aromatizante idêntico ao natural. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Aplicação: Produto destinado À produção de tablete, ovos de Páscoa, coberturas de biscoitos, bombons e confeitaria em geral. Deve ser derretido À temperatura de 45 C - 50 C e temperado a 27 C para aplicação.

A Cargill é uma das maiores processadoras de cacau do mundo e reconhecida mundialmente pela qualidade de seus produtos. Atua como produtora de chocolates e coberturas na Europa e nos Estados Unidos, com experiencia de mais de 100 anos, a Cargill passou a ser a primeira processadora de cacau a produzir Chocolates e Coberturas no Brasil.

Vc sabia que o chocolate nobre necessita de um choque térmico para o uso nas forminhas de pvc? Esse processo é também chamado de temperagem.

Aqui vão algumas dicas pra vc ter sucesso no manuseio desse tipo de chocolate.

Se estiver utilizando o chocolate em barra, corte em pedaços pequenos. Se estiver utilizando em gotas é só despejar na travessa.

O derretimento pode ser no microondas no máximo de 2 minutos, vá monitorando a cada 30 segundos. Ou na panela derretedeira que são sobrepostas, ideal para o derretimento, pois o chocolate não sofre contato com o vapor da água.

Para dar o choque vc pode despejar o chocolate derretido numa pedra mármore ou granito, e vá mexendo até chegar a 28 C. É importante ter um termômetro culinário.

Outra forma de dar o choque térmico ou temperagem, é utilizar uma vasilha com água gelada embaixo da travessa com o chocolate. Vc pode também ir agregando chocolate ralado.

Chegando na temperatura ideal (28 C), despeje nas forminhas e leve À geladeira.

O processo de endurecimento na forminha pode levar até uns 15min na geladeira. Vc perceberá que o chocolate está pronto quando a forminha ficar fosca. Aí é só desenformar e embalar.

Embalagem para Trufa Leite em Po com Creme de Avela. Tipo PPT.

14,5x15,5cm

Contem 100 unidades.

Composta de papel chumbo e poli.

Embala trufas e bombons.

Marca: Cromus

Algemix Sabor Sorvete de Creme

1kg

Pó saborizante para gelados À base de leite.

Marca: Duas Rodas

Açucar Vanille.

40g

Ideal para quindim.

Utilização em tortas, bolos, cremes, glaces e doces em geral.

Não contem gluten.

Marca: Arcolor

Creme de Avela com Cacau.

1,01kg

Produto de excelente qualidade com sabor e textura identico ao produto famoso.

Opcao mais economica para grandes utilizadores. Pequenos fabricantes, produtos artesanais.

Marca: Vabene