Cremor de Tartaro Arcolor 40g

Cremor de Tartaro.

50g

Controla a cristalização do açucar.

Leve ação fermentativa.

Estabilizante de clara em neve.

Ideal para tortas, merengue, maçã do amor, biscoitos, suspiros, bolos caramelados, geleias, glaces, cocadas e chantilly.

Não contem gluten.

Marca: Mago.

C.M.C. (carboximetilcelulose)

40g

Utilizada para colar modelagens feitas com pasta de açucar.

Para fins alimenticios.

Não contem gluten.

Marca: Arcolor

Acido Citrico.

40g

Para uso alimenticio.

Ideal para marshmallow.

Não contem gluten.

Marca: Arcolor

Glicerina Bidestilada.

40g

Umectante para fins alimenticios.

Ideal para pasta de chocolate para cobertura de bolos.

Não contem gluten.

Marca: Arcolor.