Farinha de Trigo Italiana 00.
5kg
Enriquecida com ferro e ácifo fólico - tipo 1.
Para pães de longa fermentação e pizzas.
Linha Profissional.
Marca: Nita
Farinha de Trigo Italiana 00
1kg
Para pães de longa fermentação e pizzas.
Linha profissional.
Enriquecida com ferro e ácido fólico - Tipo 1
Marca: Nita
Margarina 80% Lipidios Sem Sal.
15kg
Ideal para receitas de panificação, confeitaria e food service.
Proporciona maior volume ao produto final.
O mais usado em padarias.
Maleabilidade e maciez em maquina.
Sabor agradável de manteiga e aroma suave.
Alto desempenho para todos os tipos de receitas.
Marca: Sina Cheff
Emulsificante para Confeitaria.
1kg
Utilizado em bolos e massas.
Mais rendimento, mais aeração, mais estabilidade, melhor textura e consistência.
Emulsificante e estabilizante neutro.
Dosagem: 20g/Kg de massa.
Contem derivados de soja. Não contem gluten.
Marca: Mix.
Mel Puro.
1kg
Ideal para tosses, resfriados, dor de garganta, pão de mel, bolos, tortas, etc.
Marca: Api Kors de Holambra
Goma Agar-Agar.
30g
Para fins alimenticios.
Goma de origem vegetal.
Utilização em gelatinas, geleias, balas de goma e coberturas vitrificadas para bolos e doces.
Não contem gluten.
Marca: Arcolor
Glicerina Bidestilada.
40g
Umectante para fins alimenticios.
Ideal para pasta de chocolate para cobertura de bolos.
Não contem gluten.
Marca: Arcolor.
Gelatina sem cor e sem sabor neutra.
50g
Para fins alimenticios.
Espessante de mousses, doces, etc.
Não contem gluten.
Marca: Arcolor
C.M.C.
50g
Desumificante, espessante, cola comestivel.
Utlizado para colar modelagens.
Não contem gluten.
Marca: Mago
C.M.C. (carboximetilcelulose)
40g
Utilizada para colar modelagens feitas com pasta de açucar.
Para fins alimenticios.
Não contem gluten.
Marca: Arcolor
Soft Brilho.
100g
Para fins alimenticios.
Gel para papel de arroz.
Não contem gluten.
Alto em açucar adicionado.
Marca: Arcolor
Glucose de Milho - Xarope.
250g
Para fins alimenticios.
Alto em açucar adicionado.
Ideal para uso em sorvetes, balas caramelizadas, maçã do amor, caldas, doces e confeitaria em geral.
Não contem gluten.
Marca: Arcolor
Gel de Brilho.
70g
Ideal para aplicação em papel de arroz e dar brilhoem diversos produtos de confeitaria.
Incolor e sem sabor.
Contem gluten.
Pode conter trigo, centeio, cevada, aveia, ovo, amendoim, soja, leite, avela, castanha de caju, castanha do Para, Pistache e nozes.
Marca: Mago
Brilho para chocolate e confeitaria.
50ml
Solução alimenticia para brilho em superficie de chocolates e confeitaria.
Ideal para uso em alfajor e pão de mel, chocolates, decorações, ovos de páscoa.
Pode conter ovo, leite de soja.
Não contem gluten.
Marca: Mix
Farinha de Trigo Viennoiserie.
5kg
Enriquecida com ferro e ácifo fólico - tipo 1.
Ideal para croissants, brioches e massas folhadas.
Linha Profissional.
PH Equilibrado.
Marca: Nita
