C.M.C. Mago 50g

Goma Xantana.

50g

Receitas sem gluten

Espessante. Estabilizante. Emulsificante em misturas e molhos.

Mesmo sem gluten, da elasticidade a massas, permitindo que bolose pão fiquem macios e fofos, semelhante ao efeito obtido

com farinha de trigo com gluten.

Marca: Mago.

Cremor de Tartaro.

50g

Controla a cristalização do açucar.

Leve ação fermentativa.

Estabilizante de clara em neve.

Ideal para tortas, merengue, maçã do amor, biscoitos, suspiros, bolos caramelados, geleias, glaces, cocadas e chantilly.

Não contem gluten.

Marca: Mago.

Acido Citrico.

50g

Mantem o frescor, coloração, brilho, textura e sabor dos alimentos.

Aplicações em frutas, geleias em compotas, frutas em conserva, mousses, caldas, doces, legumes e bebidas.

Não contem gluten.

Marca: Mago

Emulsao Saborizante de Morango.

18ml

Forneavel. Concentrada. Uso quente e frio.

Utilizada em confeitaria.

Contem gluten.

Marca: Mago