Liga Neutra.
100g
Com elevado poder de estabilização, inibe a formação de cristais de gelo, retarda o derretimento e proporciona maciez aos sorvetes e picolés.
Marca: Du Porto.
Po para Sorvete Algodão Doce.
1kg
Ideal para saborizar sorvetes, trufas, recheio de bolos e tortas.
Marca: Du Porto.
Liga Neutra.
100g
Com elevado poder de estabilização, inibe a formação de cristais de gelo, retarda o derretimento e proporciona maciez aos sorvetes e picolés.
Marca: Du Porto.
Emulsificante.
200g
Como características do ingrediente, aumenta a resistência ao derretimento, diminui a sensação de frio,
melhora a cremosidade, evita o encolhimento e agrega o ar de forma mais estável ao sorvete.
Marca: Du Porto
Emulsificante.
1kg
Como características do ingrediente, aumenta a resistência ao derretimento, diminui a sensação de frio,
melhora a cremosidade, evita o encolhimento e agrega o ar de forma mais estável ao sorvete.
Marca: Du Porto
Xarope de Glucose.
500g
Ideal para uso em balas, barras de cereais, biscoitos, bolos, doces, geleias, coberturas e recheios para bombons, bolos e tortas,
maças do amor, marshmallow, molhos, etc.
Pode conter amendoim, aveia, avela, castanha de caju, centeio, cevada, leite, nozes, soja e trigo.
Contem gluten.
Marca: Du Porto
Pó de Sorvete Mousse de Maracujá
1kg
Pó saborizante para gelados À base de água.
Marca: Du Porto
