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Harald293Cobertura harald top gotas branco 2,050kg293Cobertura harald top gotas branco 2,050kg

HARALD FRACIONADO GOTAS BRANCO 2,1KG

Este é um chocolate fracionado a base de gordura de palmiste. É ideal para coberturas de trufas, pães de mel, espetinhos de frutas, cones trufados. Ele pode ser utilizado quente mesmo, não necessita choque térmico. Você pode derretê-lo em banho Maria ou no micro-ondas cerca de 2 minutos, na potência média. É muito prático e de fácil manuseio.

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Cobertura harald top gotas branco 2,050kg
2023-02-06In stock R$ 0,00
Cobertura harald top gotas branco 2,050kg
    Harald291Cobertura harald top gotas branco 1,010kg291Cobertura harald top gotas branco 1,010kg

    HARALD FRACIONADO GOTAS BRANCO 1,050KG

    Este é um chocolate fracionado a base de gordura de palmiste. É ideal para coberturas de trufas, pães de mel, espetinhos de frutas, cones trufados. Ele pode ser utilizado quente mesmo, não necessita choque térmico. Você pode derretê-lo em banho Maria ou no micro-ondas cerca de 2 minutos, na potência média. É muito prático e de fácil manuseio.

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    Cobertura harald top gotas branco 1,010kg
    2023-12-18In stock R$ 0,00
    Cobertura harald top gotas branco 1,010kg
      Harald289Cobertura harald top gotas blend 2,050kg289Cobertura harald top gotas blend 2,050kg

      COBERTURA FRACIONADA HARALD BLEND 2,1KG

      Este é um chocolate fracionado a base de gordura de palmiste. É ideal para coberturas de trufas, pães de mel, espetinhos de frutas, cones trufados. Ele pode ser utilizado quente mesmo, não necessita choque térmico. Você pode derretê-lo em banho Maria ou no micro-ondas cerca de 2 minutos, na potência média. É muito prático e de fácil manuseio.

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      Cobertura harald top gotas blend 2,050kg
      2023-04-22In stock R$ 0,00
      Cobertura harald top gotas blend 2,050kg
      • Destaque
      Harald287Cobertura harald top gotas avela 1,050kg287Cobertura harald top gotas avela 1,050kg

      HARALD FRACIONADO GOTAS BLEND 1,05KG

      Este é um chocolate fracionado a base de gordura de palmiste. É ideal para coberturas de trufas, pães de mel, espetinhos de frutas, cones trufados. Ele pode ser utilizado quente mesmo, não necessita choque térmico. Você pode derretê-lo em banho Maria ou no micro-ondas cerca de 2 minutos, na potência média. É muito prático e de fácil manuseio.

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      Cobertura harald top gotas avela 1,050kg
      2024-03-01In stock R$ 0,00
      Cobertura harald top gotas avela 1,050kg
        Harald285Cobertura harald top gotas blend 1,010kg285Cobertura harald top gotas blend 1,010kg

        HARALD FRACIONADO GOTAS BLEND 1,05KG

        Este é um chocolate fracionado a base de gordura de palmiste. É ideal para coberturas de trufas, pães de mel, espetinhos de frutas, cones trufados. Ele pode ser utilizado quente mesmo, não necessita choque térmico. Você pode derretê-lo em banho Maria ou no micro-ondas cerca de 2 minutos, na potência média. É muito prático e de fácil manuseio.

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        Cobertura harald top gotas blend 1,010kg
        2023-04-04In stock R$ 0,00
        Cobertura harald top gotas blend 1,010kg
          Harald283Cobertura harald top gotas ao leite 2,05kg283Cobertura harald top gotas ao leite 2,05kg

          HARALD FRACIONADO GOTAS AO LEITE 2,05KG

          Este é um chocolate fracionado a base de gordura de palmiste. É ideal para coberturas de trufas, pães de mel, espetinhos de frutas, cones trufados. Ele pode ser utilizado quente mesmo, não necessita choque térmico. Você pode derretê-lo em banho Maria ou no micro-ondas cerca de 2 minutos, na potência média. É muito prático e de fácil manuseio.

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          Cobertura harald top gotas ao leite 2,05kg
          2074-4-29In stock R$ 0,00
          Cobertura harald top gotas ao leite 2,05kg
          • Destaque
          Harald281Cobertura harald top gotas ao leite 1,010kg281Cobertura harald top gotas ao leite 1,010kg

          HARALD FRACIONADO GOTAS AO LEITE 1,050KG

          Este é um chocolate fracionado a base de gordura de palmiste. É ideal para coberturas de trufas, pães de mel, espetinhos de frutas, cones trufados. Ele pode ser utilizado quente mesmo, não necessita choque térmico. Você pode derretê-lo em banho Maria ou no micro-ondas cerca de 2 minutos, na potência média. É muito prático e de fácil manuseio.

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          Cobertura harald top gotas ao leite 1,010kg
          2023-03-20In stock R$ 0,00
          Cobertura harald top gotas ao leite 1,010kg
            Harald279Cobertura harald top gotas ao leite 1,010kg279Cobertura harald top gotas ao leite 1,010kg

            HARALD FRACIONADO GOTAS AO LEITE 1,050KG

            Este é um chocolate fracionado a base de gordura de palmiste. É ideal para coberturas de trufas, pães de mel, espetinhos de frutas, cones trufados. Ele pode ser utilizado quente mesmo, não necessita choque térmico. Você pode derretê-lo em banho Maria ou no micro-ondas cerca de 2 minutos, na potência média. É muito prático e de fácil manuseio.

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            Cobertura harald top gotas ao leite 1,010kg
            2074-4-29In stock R$ 0,00
            Cobertura harald top gotas ao leite 1,010kg
              Harald297Cobertura harald top gotas meio amargo 2,050kg297Cobertura harald top gotas meio amargo 2,050kg

              HARALD FRACIONADO GOTASMEIO AMARGO 2,1KG

              Este é um chocolate fracionado a base de gordura de palmiste. É ideal para coberturas de trufas, pães de mel, espetinhos de frutas, cones trufados. Ele pode ser utilizado quente mesmo, não necessita choque térmico. Você pode derretê-lo em banho Maria ou no micro-ondas cerca de 2 minutos, na potência média. É muito prático e de fácil manuseio.

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              Cobertura harald top gotas meio amargo 2,050kg
              2023-07-03In stock R$ 0,00
              Cobertura harald top gotas meio amargo 2,050kg
                Harald295Cobertura harald top gotas meio amargo 1,010kg295Cobertura harald top gotas meio amargo 1,010kg

                HARALD FRACIONADO GOTAS MEIO AMARGO 1,050KG

                Este é um chocolate fracionado a base de gordura de palmiste. É ideal para coberturas de trufas, pães de mel, espetinhos de frutas, cones trufados. Ele pode ser utilizado quente mesmo, não necessita choque térmico. Você pode derretê-lo em banho Maria ou no micro-ondas cerca de 2 minutos, na potência média. É muito prático e de fácil manuseio.

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                Cobertura harald top gotas meio amargo 1,010kg
                2023-01-31In stock R$ 0,00
                Cobertura harald top gotas meio amargo 1,010kg
                  Harald589Harald gotas ao leite 400g589Harald gotas ao leite 400g

                  HARALD FRACIONADO GOTAS AO LEITE 1,050KG

                  Este é um chocolate fracionado a base de gordura de palmiste. É ideal para coberturas de trufas, pães de mel, espetinhos de frutas, cones trufados. Ele pode ser utilizado quente mesmo, não necessita choque térmico. Você pode derretê-lo em banho Maria ou no micro-ondas cerca de 2 minutos, na potência média. É muito prático e de fácil manuseio.

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                  Harald gotas ao leite 400g
                  2023-09-15In stock R$ 0,00
                  Harald gotas ao leite 400g
                    Harald931Chocolate melken gotas branco 2,050kg931Chocolate melken gotas branco 2,050kg

                    Vc sabia que o chocolate nobre necessita de um choque térmico para o uso nas forminhas de pvc? Esse processo é também chamado de temperagem.

                    Aqui vão algumas dicas pra vc ter sucesso no manuseio desse tipo de chocolate.

                    Se estiver utilizando o chocolate em barra, corte em pedaços pequenos. Se estiver utilizando em gotas é só despejar na travessa.

                    O derretimento pode ser no microondas no máximo de 2 minutos, vá monitorando a cada 30 segundos. Ou na panela derretedeira que são sobrepostas, ideal para o derretimento, pois o chocolate não sofre contato com o vapor da água.

                    Para dar o choque vc pode despejar o chocolate derretido numa pedra mármore ou granito, e vá mexendo até chegar a 28 C. É importante ter um termômetro culinário.

                    Outra forma de dar o choque térmico ou temperagem, é utilizar uma vasilha com água gelada embaixo da travessa com o chocolate. Vc pode também ir agregando chocolate ralado.

                    Chegando na temperatura ideal (28 C), despeje nas forminhas e leve À geladeira.

                    O processo de endurecimento na forminha pode levar até uns 15min na geladeira. Vc perceberá que o chocolate está pronto quando a forminha ficar fosca. Aí é só desenformar e embalar.

                    MELKEN BRANCO EM GOTAS: Puro chocolate branco, À base de manteiga de cacau e leite, que lhe conferem mais doçura e maciês.

                    NOVO FORMATO, EM GOTAS, PARA FACILITAR O DERRETIMENTO, COM A MESMA QUALIDADE DA BARRA TADICIONAL.

                    É o chocolate nobre ideal para quem faz e vende bombons, trufas, ovos de Páscoa, bolos, sobremesas. Faz ganaches delicadas e molda com mais brilho e sabor.

                    TEMPERAGEM: Trabalhe sempre com a temperatura ambiente entre 20 C e 25 C. Para fazer a têmpera, utilize um termômetro culinário, verificando a temperatura em todas as etapas do processo.

                    Veja aqui como fazer a têmpera!

                    Derretimento: 45 C a 50 C
                    Têmpera: 27 C a 28 C
                    Temperatura de uso: 29 C a 30 C

                    INGREDIENTES: Açúcar, manteiga de cacau, leite em pó desnatado, gordura vegetal, leite em pó integral, emulsificantes: lecitina de soja (INS322) e poliglicerol poliricinoleato (INS 476) e aromatizante sintético idêntico ao natural. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN. "ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE E DERIVADO DE SOJA."

                    INFORMAÇÃO NUTRICIONAL - Quantidade por porção de 25 g
                    Valor energético136 kcal = 570 kj7%VD*
                    Carboidratos15 g5%VD*
                    Proteínas1,6 g2%VD*
                    Gorduras totais7,7 g14%VD*
                    Gorduras saturadas4,7 g21%VD*
                    Gorduras trans0**
                    Fibra alimentar0 g0%VD*
                    Sódio19 mg1%VD*
                    *Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades energéticas.

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                    Chocolate melken gotas branco 2,050kg
                    2023-03-09In stock R$ 0,00
                    Chocolate melken gotas branco 2,050kg
                    • Destaque
                    Visualização: grade lista
                    Mostrando 173 produtos em 12 páginas
                    CENTRAL DE ATENDIMENTOSegunda a Sexta-feira das 10h as 18h , Sábados das 10h as 14h

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