Base Láctea Nestilly Profissional
1kg
35% de gordura
Bate chantilly
Sem adição de açucares
Prepara recheios e coberturas para bolos, tortas, pavêse mousses.
Alto em gordura saturada.
Marca: Nestlé
Saborizante da Linha Selecta Tropical ? Qualidade e Versatilidade para Sorvetes Artesanais!
Os saborizantes da linha Selecta Tropical foram desenvolvidos especialmente para a produção de sorvetes e picolés À base de água, oferecendo sabor intenso, aroma marcante e ótimo rendimento, mesmo em receitas com baixo teor de gordura.
Indicado para preparações À base de água: ideal para picolés, sorbets e principalmente para os famosos gelos de coco saborizados, pois sua formulação realça o sabor mesmo em bases mais leves e aquosas.
Também pode ser utilizado em bases lácteas: sua versatilidade permite o uso em sorvetes cremosos À base de leite, com excelente resultado em sabor e aroma.
Muito usado na fabricação de geladões/gelo gourmet
Excelente rendimento
Fácil de utilizar
Produto concentrado
Ideal para uso profissional e artesanal
Dica: siga a dosagem recomendada para garantir o melhor equilíbrio de sabor!
Produto original | Envio rápido | Qualidade garantida
Iogomax.
1kg
Base Saborizante Iogomax em Pó Para Sorvetes e Outras Sobremesas Doremax.
Descrição: Mistura de aditivos para gelados comestíveis sabor iogurte.
A Base Doremax Iogomax possui um único ingrediente assegurando sabor intenso e inconfundível do iogurte.
Marca: Doremus
Emulsificante.
1kg
Como características do ingrediente, aumenta a resistência ao derretimento, diminui a sensação de frio,
melhora a cremosidade, evita o encolhimento e agrega o ar de forma mais estável ao sorvete.
Marca: Du Porto
O Mega Creme Doremus é um produto técnico desenvolvido para melhorar a cremosidade, textura e estabilidade de preparações doces na confeitaria e panificação. Ideal para padarias, confeitarias, indústrias alimentícias e produções artesanais, ele garante mais rendimento e uma textura final mais suave e estável para recheios, cremes e sobremesas.
Peso líquido: 1kg
Marca: Doremus
Categoria: Melhorador de cremosidade
Produto de uso profissional
Validade: Vide embalagem
Origem: Nacional
O Mega Creme é indicado para uso em:
Misturas com leite condensado, creme de leite e outros recheios base
Mousses, cremes, sobremesas aeradas e copo da felicidade
Recheios para bolos, tortas, pavês e doces de vitrine
Produtos congelados ou que exigem estabilidade em temperatura ambiente
Combinação com chantilly ou ganaches para maior cremosidade e leveza
Melhora a cremosidade e a textura de cremes doces
Aumenta o rendimento das receitas
Garante mais estabilidade (sem talhar ou separar líquidos)
Facilita a aplicação em sacos de confeitar
Excelente desempenho em receitas que serão congeladas ou refrigeradas
Adicione o Mega Creme À sua base de recheio (como leite condensado, creme de leite, chantilly ou outro creme de sua preferência)
Misture até incorporar completamente. Pode ser batido em batedeira para receitas aeradas
A dosagem pode variar conforme a receita, mas geralmente recomenda-se de 5% a 20% sobre o peso total da mistura
Armazenar em local seco e fresco. Após aberto, conservar bem fechado
Produto não indicado para consumo puro
Uso exclusivamente técnico (uso profissional ou artesanal)
Consulte a embalagem para informações nutricionais e lista completa de ingredientes
Creme de Pistache. Gran Pistacchio.
3kg
Saboriza sorvetes. Também utilizado em confeitaria.
Alto em açucar adicionado e gordura saturada.
Contem derivados de pistache, leite e soja.
Pode conter amendoas, avelas, nozes, castanha de caju, noz-peca, castanha do Brasil, castanhas e macadamia.
Contem lactose. Não contem gluten.
Marca: Master Martini
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