Creme Confeiteiro
1kg
Ideal para rechear e decorar sonhos, bombas, carolinas, pães, bolos e sobremesas em geral.
Marca: Arcolor
?? Liga Neutra Marvi 1kg ? Estabilizante para Sorvetes, Picolés e Gelatos
A Liga Neutra Marvi é um estabilizante de alta qualidade, desenvolvido para melhorar a textura, cremosidade e estabilidade de sorvetes, picolés e outras sobremesas congeladas. Sua formulação evita a formação de cristais de gelo e garante um sorvete mais liso, cremoso e duradouro.
Ideal tanto para produções artesanais quanto industriais, é perfeita para quem busca padronização e excelência nos seus produtos.
? Benefícios do Produto:
? Impede a formação de cristais de gelo
? Garante cremosidade e textura suave
? Melhora a estabilidade e o corpo da calda
? Aumenta a vida útil do sorvete
? Rendimento excelente: ideal para produção em volume
?? Informações Técnicas:
Marca: Marvi
Peso líquido: 1kg
Categoria: Estabilizante para sorvetes
Validade: Conforme lote/embalagem
Rendimento: Aproximadamente 100 litros de base
?? Indicação de Uso:
Produto indicado para:
? Sorvetes artesanais
? Gelatos
? Picolés À base de leite ou água
? Bases lácteas, frutadas ou mistas
?? Modo de Usar:
Utilize 10g de Liga Neutra Marvi para cada 1 litro de base líquida (como leite, água ou calda).
Misture o pó junto aos ingredientes secos ou dissolva na calda líquida.
Aqueça a mistura até aproximadamente 85°C para ativar os estabilizantes.
Em seguida, resfrie rapidamente e leve para maturação antes de bater no sorvete.
?? Dica Importante:
Respeite a dosagem recomendada para obter o melhor desempenho. O uso excessivo pode alterar a textura final do produto.
?? Resultado Final:
Com a Liga Neutra Marvi 1kg, seus sorvetes ganham qualidade profissional, com textura perfeita e durabilidade superior. Uma escolha ideal para quem leva a confeitaria e sorveteria a sério!
Megacreme Zero
1kg
Melhorador de cremosidade para gelados comestíveis com zero gordura.
Não contem gluten.
Modo de usar: Utilizar 10 a 50g por quilo de calda.
Marca: Doremus
?? Liga Neutra Doreliga Doremus 1kg ? Estabilizante para Sorvetes, Gelatos e Picolés
A Liga Neutra Doreliga Doremus é um estabilizante especialmente desenvolvido para melhorar a estrutura, textura e conservação de sorvetes, picolés e outras sobremesas congeladas. Ela evita a formação de cristais de gelo, deixando seus sorvetes muito mais cremosos, lisos e consistentes.
Indicada para produções artesanais ou industriais, a Doreliga é sinônimo de qualidade e rendimento, sendo amplamente utilizada por sorveteiros profissionais.
? Benefícios do Produto:
? Evita a formação de cristais de gelo
? Garante textura uniforme e cremosidade
? Melhora a estabilidade da calda
? Aumenta a durabilidade e qualidade do produto final
? Alta performance com excelente custo-benefício
?? Informações Técnicas:
Marca: Doremus
Produto: Liga Neutra Doreliga
Peso líquido: 1kg
Dosagem recomendada: 10g por litro de base
Rendimento: até 100 litros de base
Validade: Conforme embalagem
Categoria: Estabilizante para sorvetes
?? Indicação de Uso:
Indicado para:
? Sorvetes artesanais
? Gelatos
? Picolés À base de leite ou água
? Bases lácteas, frutadas ou mistas
?? Modo de Usar:
Adicione 10g de Doreliga para cada 1 litro de base líquida (leite, água, ou calda).
Misture o pó com os ingredientes secos ou dissolva diretamente na calda líquida.
Leve ao aquecimento até cerca de 85°C para ativar os estabilizantes.
Em seguida, resfrie rapidamente, deixe maturar e prossiga com o batimento do sorvete.
?? Dica Importante:
O uso correto da dosagem garante os melhores resultados. Evite excesso, pois pode alterar a textura do produto final.
?? Resultado Final:
Com a Doreliga Doremus 1kg, você garante sorvetes mais estáveis, saborosos e profissionais. Ideal para quem busca qualidade, padronização e ótimo rendimento em suas receitas.
?? Saborizante Algemix Base Leite ? Selecta (1kg)
A linha Algemix Base Leite da Selecta oferece saborizantes concentrados de alta qualidade, desenvolvidos especialmente para a produção de sorvetes, gelatos, picolés e sobremesas geladas.
Com aroma marcante, cor intensa e sabor fiel ao ingrediente original, os saborizantes Algemix garantem padronização e alto rendimento para suas receitas, seja na produção artesanal ou profissional.
?? Indicações de uso:
Ideal para:
? Sorvetes e gelatos italianos
? Picolés cremosos
? Sobremesas geladas
? Mousses, recheios e sobremesas lácteas
?? Marca: Selecta ? Linha Profissional
?? Peso líquido: 1kg
?? Base: Leite
?? Uso: Pronto para uso
? Benefícios:
? Sabor intenso e natural
? Cores vivas e atrativas
? Fácil diluição e excelente homogeneidade
? Estabilidade no congelamento
? Alto rendimento por kg de base
? Ideal para receitas padronizadas com acabamento profissional
?? Modo de uso sugerido:
Use de 20g a 80g por litro de base láctea, ajustando conforme a intensidade desejada ou o tipo de aplicação. (Verifique na embalagem a dosagem de cada sabor)
?? Garanta já seu saborizante Algemix Base Leite Selecta e ofereça sobremesas irresistíveis com padrão profissional!
Embalagem para Trufa Coco. 15x16cm. Contem 100 unidades. Composta de papel chumbo e poli. Embala bombons também. Marca: Embale
Segue receita prática de trufa tradicional para alavancar suas vendas ou agradar a quem quiser, utilizando essa embalagem tipo ppt.
Massa Básica
INGREDIENTES:
250g de chocolate ao leite nobre;
250g de chocolate maio amargo nobre;
1 lata de creme de leite;
1 collher (sopa) de glucose;
3 colheres (sopa) de conhaque.
MODO DE PREPARO NO MICROONDAS:
Derreter por 2 minutos na potência média. Agregue o creme de leite e a bebida. Mexa até obter uma massa homogênia
Leve À geladeira por aproximadamente 6 horas. Modele-as do tamanho que desejar. Vc pode cubrí-las com cacau em pó ou banhá-las no chocolate fracionado.
Lembrando que o chocolate fracionado não necessita choque térmico. Então vc tb poderá utilizar as forminhas de acetato de silicone,para um trabalho mais padronizado.
Boa sorte!
Cobertura Sabor Frutas Vermelhas.
1,3kg
Ideal para cobertura e calda de sorvetes.
Marca: Selecta Duas Rodas.
Segue uma receita prática pra vc fazer sucesso com a sua produção .
BEM-CASADOS
Este é um doce tradicional, servido em casamentos, bodas, etc.
Pode ser embalado de forma simples, com papel crepom e amarrado com fitinha n 0 na cor que desejar. A embalagem pode ficar mais sofisticada se enfeitada com flores e rendinhas.
INGREDIENTES:
6 ovos;
6 colheres (sopa) de açúcar;
250g de fécula de batata;
1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó;
Manteiga para untar,
Um pote de doce de leite da sua preferência.
MODO DE PREPARO:
Bater as claras em neve e juntar as gemas uma a uma. Bater bem, acrescentar o açúcar, bater e finalmente adicionar a fécula com o fermento, mexendo delicadamente. Pingar a massa na assadeira untada e polvilhada e assar sem dourar. Uni-los de 2 em 2 usando o recheio preferido, cobrindo com açúcar gelado. Embale cuidadosamente.
Emustab ? Emulsificante Neutro 1kg
O Emustab é um emulsificante neutro de alta performance, amplamente utilizado na produção de bolos, sorvetes, chantilly e outras receitas que exigem estabilidade, leveza e aumento de volume. Sua fórmula permite incorporar mais ar À massa, melhorando a textura e a conservação dos produtos finais.
Indicado para uso doméstico e profissional, o Emustab facilita o preparo de massas mais estáveis, fofas e com excelente rendimento.
Destaques do produto:
Emulsificante neutro de uso geral
Melhora a textura e a estabilidade de massas e cremes
Ideal para bolos, chantilly, glacês e sorvetes
Aumenta o volume e prolonga a maciez
Embalagem econômica de 1kg, perfeita para padarias, confeitarias e cozinhas que buscam padronização e qualidade em larga escala. Armazenar em local seco, fresco e protegido da luz.
Este é um chocolate fracionado a base de gordura de palmiste. É ideal para coberturas de trufas, pães de mel, espetinhos de frutas, cones trufados. Ele pode ser utilizado quente mesmo, não necessita choque térmico. Você pode derretê-lo em banho Maria ou no micro-ondas cerca de 2 minutos, na potência média. É muito prático e de fácil manuseio.
