Liga neutra artesanal.

1kg

Base em pó para gelados comestíveis.

Dosagem orientativa: 10g/L

Destinado para uso industrial.

Marca: Sorvete Mix Ello

LIGA NEUTRA EXTRA INDUSTRIAL SELECTA 

***POSSUI RENDIMENTO SUPERIOR EM COMPARAÇÃO A LIGA NEUTRA TRADICIONAL!!!***

Responsável por gerar maciez e estabilidade À formulação, é indicada para utilização em equipamentos de pasteurização. Tem ação mais eficiente se aquecida acima de 70 C. Pode ser usada a frio, embora possa não ocorrer diluição completa dos componentes.

DOSAGEM: 3 gramas por litro de leite ou água

?? Liga Neutra Marvi 1kg ? Estabilizante para Sorvetes, Picolés e Gelatos

A Liga Neutra Marvi é um estabilizante de alta qualidade, desenvolvido para melhorar a textura, cremosidade e estabilidade de sorvetes, picolés e outras sobremesas congeladas. Sua formulação evita a formação de cristais de gelo e garante um sorvete mais liso, cremoso e duradouro.

Ideal tanto para produções artesanais quanto industriais, é perfeita para quem busca padronização e excelência nos seus produtos.

? Benefícios do Produto:
? Impede a formação de cristais de gelo
? Garante cremosidade e textura suave
? Melhora a estabilidade e o corpo da calda
? Aumenta a vida útil do sorvete
? Rendimento excelente: ideal para produção em volume

?? Informações Técnicas:
Marca: Marvi
Peso líquido: 1kg
Categoria: Estabilizante para sorvetes
Validade: Conforme lote/embalagem
Rendimento: Aproximadamente 100 litros de base

?? Indicação de Uso:
Produto indicado para:
? Sorvetes artesanais
? Gelatos
? Picolés À base de leite ou água
? Bases lácteas, frutadas ou mistas

?? Modo de Usar:
Utilize 10g de Liga Neutra Marvi para cada 1 litro de base líquida (como leite, água ou calda).
Misture o pó junto aos ingredientes secos ou dissolva na calda líquida.
Aqueça a mistura até aproximadamente 85°C para ativar os estabilizantes.
Em seguida, resfrie rapidamente e leve para maturação antes de bater no sorvete.

?? Dica Importante:
Respeite a dosagem recomendada para obter o melhor desempenho. O uso excessivo pode alterar a textura final do produto.

?? Resultado Final:
Com a Liga Neutra Marvi 1kg, seus sorvetes ganham qualidade profissional, com textura perfeita e durabilidade superior. Uma escolha ideal para quem leva a confeitaria e sorveteria a sério!

Liga Neutra Doremus 1kg – Estabilizante para Sorvetes e Gelados

A Liga Neutra Doremus é um estabilizante em pó ideal para a produção de sorvetes, picolés, açaís e sobremesas geladas, proporcionando mais cremosidade, estabilidade e rendimento nas receitas.

Auxilia na melhora da textura, evita a formação de cristais de gelo e contribui para um produto final mais uniforme e saboroso.

✅ Mais cremosidade e consistência
✅ Melhor rendimento das receitas
✅ Fácil dissolução
✅ Ideal para produção artesanal e profissional
✅ Indicada para sorvetes, picolés e gelados

Informações do produto:
• Marca: Doremus
• Peso líquido: 1kg
• Tipo: Liga Neutra / Estabilizante
• Formato: Pó
• Conservação: armazenar em local seco e fresco

Indicado para preparo de:
• Sorvetes
• Picolés
• Açaí
• Gelados comestíveis
• Sobremesas geladas