RECHEIO SABORIZANTE BANOFFE
2kg
Sabor torta de banana
Saboriza sorvetes e doces.
Marca: Selecta Duas Rodas
Variegato Pasta Sabor Morango.
2kg
Ideal para saborizar e cobrir sorvetes, cremes, bolos, tortas, trufas, doces, etc.
Marca: Duas Rodas
Recheio Variegato Wafer Vabene 4kg
O Recheio Variegato Wafer Vabene é a escolha perfeita para dar mais sabor, textura e sofisticação Às suas receitas. Combinando a cremosidade do recheio com o sabor marcante de chocolate e pedacinhos crocantes de wafer, oferece uma experiência única em cada aplicação.
Versátil e pronto para uso, pode ser utilizado em recheios, coberturas, decorações, sorvetes, bolos, tortas, sobremesas e muito mais. Sua formulação é estável, mantendo sabor e consistência mesmo em preparações forneáveis ou geladas, garantindo praticidade e resultados padronizados.
Características:
Perfeito para confeitarias, sorveterias, padarias e todos que buscam criar doces e sobremesas diferenciadas, unindo sabor e crocância em um único produto.
Pasta Specialitá Creme de Chocolate com Avelã Crocante
4kg
Ideal para recheios e coberturas. Utilizada em sorvetes e confeitaria.
Alto em açucar adicionado e gordura saturada.
Contem gluten. Contem lactose.
Contem derivados de avela, cevada, leite e soja. Pode conter castanha de caju e amendoim.
Marca: Selecta Duas Rodas
Variegato Bombom
4kg
Mescla para sorvete sabor chocolate ao leite com bombom.
Contem derivados de leite, soja, trigo e cevada, amendoim, castanha do pará, e castanha de caju.
Pode conter amêndoa, avelã, aveia, centeio, macadamia, nozes e látex natural.
Contém lactose. Contém glúten.
Altoeme açucar adicionado e gordura saturada.
Marca: Vabene
BARRA DE CHOCOLATE GAROTO AO LEITE 1KG, CHOCOLATE NOBRE A BASE DE MANTEIGA DE CACAU, IDEAL PARA USO CULINÁRIO NA CONFEITARIA, PRODUÇÃO DE OVOS DE PÁSCOA, TRUFAS E BOMBONS. NECESSARIO CHOQUE TERMICO.
Vc sabia que o chocolate nobre necessita de um choque térmico para o uso nas forminhas de pvc? Esse processo é também chamado de temperagem.
Aqui vão algumas dicas pra vc ter sucesso no manuseio desse tipo de chocolate.
Se estiver utilizando o chocolate em barra, corte em pedaços pequenos. Se estiver utilizando em gotas é só despejar na travessa.
O derretimento pode ser no microondas no máximo de 2 minutos, vá monitorando a cada 30 segundos. Ou na panela derretedeira que são sobrepostas, ideal para o derretimento, pois o chocolate não sofre contato com o vapor da água.
Para dar o choque vc pode despejar o chocolate derretido numa pedra mármore ou granito, e vá mexendo até chegar a 28 C. É importante ter um termômetro culinário.
Outra forma de dar o choque térmico ou temperagem, é utilizar uma vasilha com água gelada embaixo da travessa com o chocolate. Vc pode também ir agregando chocolate ralado.
Chegando na temperatura ideal (28 C), despeje nas forminhas e leve À geladeira.
O processo de endurecimento na forminha pode levar até uns 15min na geladeira. Vc perceberá que o chocolate está pronto quando a forminha ficar fosca. Aí é só desenformar e embalar.
Pasta Saborizante Specialita Sabor Pistache.
2kg
Pasta fluida para saborizar sorvetes. Também ultilizada para dar sabor a cremes, recheios e coberturas em confeitaria.
Colorida artificilamente.
Contem aromatizante sintetico identico ao natural.
Contem derivados de amendoim, avela e soja. Pode conter castanha de caju e leite.
Não contem gluten.
Marca: Selecta Duas Rodas
Preparado com polpa de fruta, pronto para uso em recheios, coberturas e mesclas em receitas de confeitaria, panificação, sorveteria e sobremesas em geral.
A Cargill é uma das maiores processadoras de cacau do mundo e reconhecida mundialmente pela qualidade de seus produtos. Atua como produtora de chocolates e coberturas na Europa e nos Estados Unidos, com experiencia de mais de 100 anos, a Cargill passou a ser a primeira processadora de cacau a produzir Chocolates e Coberturas no Brasil.
Vc sabia que o chocolate nobre necessita de um choque térmico para o uso nas forminhas de pvc? Esse processo é também chamado de temperagem.
Aqui vão algumas dicas pra vc ter sucesso no manuseio desse tipo de chocolate.
Se estiver utilizando o chocolate em barra, corte em pedaços pequenos. Se estiver utilizando em gotas é só despejar na travessa.
O derretimento pode ser no microondas no máximo de 2 minutos, vá monitorando a cada 30 segundos. Ou na panela derretedeira que são sobrepostas, ideal para o derretimento, pois o chocolate não sofre contato com o vapor da água.
Para dar o choque vc pode despejar o chocolate derretido numa pedra mármore ou granito, e vá mexendo até chegar a 28 C. É importante ter um termômetro culinário.
Outra forma de dar o choque térmico ou temperagem, é utilizar uma vasilha com água gelada embaixo da travessa com o chocolate. Vc pode também ir agregando chocolate ralado.
Chegando na temperatura ideal (28 C), despeje nas forminhas e leve À geladeira.
O processo de endurecimento na forminha pode levar até uns 15min na geladeira. Vc perceberá que o chocolate está pronto quando a forminha ficar fosca. Aí é só desenformar e embalar.
Recheio de Maracujá Doremus 2kg
O Recheio de Maracujá Doremus é ideal para dar um toque especial Às suas receitas. Com sabor intenso e equilibrado da fruta, possui consistência cremosa e pronta para uso, facilitando a aplicação em diversas preparações.
Indicado para rechear bolos, tortas, trufas, pães de mel, sobremesas e até mesmo como cobertura, garante praticidade sem abrir mão da qualidade. Sua formulação é estável, podendo ser utilizada em receitas forneáveis ou geladas, mantendo sabor e textura perfeitos após o preparo.
Características:
Perfeito para confeiteiros, docerias e para quem deseja inovar na produção de doces e sobremesas.
O Recheio de Amarena Doremus é um produto de alta qualidade, elaborado com frutas selecionadas e com o autêntico sabor da amarena ? uma variedade de cereja ácida muito apreciada na confeitaria. Com textura consistente e pronta para uso, é ideal para rechear, cobrir ou incorporar em diversas receitas doces.
Principais benefícios:
Sabor intenso e marcante de amarena
Textura firme, ideal para recheios e coberturas
Pronto para uso, com excelente rendimento
Resistente ao forneamento e congelamento
Não escorre e mantém a estrutura após aplicado
Indicado para:
Bolos, tortas e sobremesas finas
Rocamboles, bombas e éclairs
Sorvetes, gelatos e semifreddos
Panetones, ovos de colher e copinhos gourmet
Informações do produto:
Peso líquido: 2 kg
Marca: Doremus
Sabor: Amarena (cereja ácida)
Uso: Profissional e artesanal
O Recheio de Amarena Doremus é a escolha ideal para quem busca sofisticação, praticidade e um sabor diferenciado nas criações doces.
Recheio de Chocowafer Branco Doremus 4kg
O Recheio de Chocowafer Branco Doremus é perfeito para quem busca praticidade e sabor diferenciado em suas receitas. Com textura cremosa e suave, traz o irresistível sabor do chocolate branco combinado ao toque crocante do wafer, garantindo um resultado único.
Indicado para rechear bolos, tortas, trufas, pães de mel, ovos de Páscoa, sobremesas e também como cobertura, é versátil e pronto para uso. Sua formulação é estável, podendo ser utilizada tanto em receitas forneáveis quanto em preparações frias, mantendo o sabor e a consistência após o preparo.
Características:
Perfeito para confeiteiros, padarias, docerias e para quem deseja criar doces e sobremesas com um toque especial.
Recheio e Cobertura Sabor Chocolate
2kg
Já vem pronto para rechear ou cobrir.
Alto em açucar adicionado.
Contém lactose.
Contém derivados de leite e soja. Pode conter amendoim e avelã.
Não contém gluten.
Marca: Alispec.
