Emustab ? Emulsificante Neutro 1kg
O Emustab é um emulsificante neutro de alta performance, amplamente utilizado na produção de bolos, sorvetes, chantilly e outras receitas que exigem estabilidade, leveza e aumento de volume. Sua fórmula permite incorporar mais ar À massa, melhorando a textura e a conservação dos produtos finais.
Indicado para uso doméstico e profissional, o Emustab facilita o preparo de massas mais estáveis, fofas e com excelente rendimento.
Destaques do produto:
Emulsificante neutro de uso geral
Melhora a textura e a estabilidade de massas e cremes
Ideal para bolos, chantilly, glacês e sorvetes
Aumenta o volume e prolonga a maciez
Embalagem econômica de 1kg, perfeita para padarias, confeitarias e cozinhas que buscam padronização e qualidade em larga escala. Armazenar em local seco, fresco e protegido da luz.
Base Lactea Sabor Baunilha.
Caixa com 4 bags de 5L
Este produto é ideal para bases, recheios e decorações.
Ele já vem pronto para bater e garante perfeita brancura,rendimento, estabilidade e textura nas suas receitas, oferecendo fácil aplicação e um longo tempo de bancada.
Ideal para sorvete tipo soft.
Marca: Daus
Recheio / mescla Dorella Essencial para sorvetes e gelados.Todo sabor do já conhecido recheio Dorella em versão mais fluída. (Maior Rendimento)
No congelamento mantem textura macia e cremosa, sem formação de cristais de gelo.
O Chocotine Cream Doremus é um recheio cremoso com sabor marcante de chocolate maltado, ideal para quem busca uma experiência semelhante ao Ovomaltine em suas receitas. Com textura firme e estável, é perfeito para aplicações em panificação, confeitaria, bombons e sobremesas geladas. Pronto para uso, oferece praticidade e excelente rendimento para uso profissional ou artesanal.
Principais benefícios:
Sabor autêntico de chocolate com malte
Textura cremosa e consistente
Pronto para uso, com fácil aplicação
Resistente ao forneamento e congelamento
Mantém estrutura e não escorre após aplicado
Indicado para:
Recheios e coberturas de bolos, tortas e doces finos
Panetones, colombas e produtos sazonais
Trufas, bombons e ovos de colher
Copinhos gourmet e sobremesas geladas
Folhados, croissants e produtos de padaria
Informações do produto:
Peso líquido: 4 kg
Marca: Doremus
Sabor: Chocotine (chocolate maltado, estilo Ovomaltine)
Uso: Profissional, artesanal e industrial
O Recheio Chocotine Cream Doremus entrega sabor diferenciado e textura perfeita para quem quer inovar com qualidade e praticidade em produtos de alto valor agregado.
Liga Neutra Doreliga G2 Doremus 1kg ? Estabilizante Premium para Sorvetes e Picolés
A Doreliga G2 é um estabilizante premium da Doremus, formulado para proporcionar estrutura superior, cremosidade e textura profissional em sorvetes, gelatos e picolés. Com uma combinação de três gomas (guar, xantana e carboximetilcelulose), oferece alto rendimento e é ideal para quem busca resultados premium com dosagem reduzida.
Benefícios do Produto:
Textura ainda mais cremosa e lisa
Reduz consideravelmente a formação de cristais de gelo
Aumenta a viscosidade e resistência ao derretimento
Prolonga a durabilidade do sorvete
Alta performance com excelente custo-benefício
Informações Técnicas:
Marca: Doremus
Produto: Doreliga G2
Peso líquido: 1kg
Dosagem recomendada: 2g por litro de calda base
Rendimento: até 500 litros de base
Validade: Conforme embalagem
Categoria: Estabilizante para sorvetes
Indicação de Uso:
Indicado para produção de:
Sorvetes artesanais
Gelatos premium
Picolés com ou sem leite
Bases lácteas, frutadas ou mistas
Modo de Usar:
Pese sua base balanceada (1kg ? 1L).
Adicione 2g de Doreliga G2 por litro de base.
Misture com o açúcar ou dissolva diretamente na calda.
Aqueça até cerca de 85°C para ativar os estabilizantes.
Resfrie rapidamente, deixe maturar e prossiga com o batimento do sorvete.
Dica Importante:
Por ser um produto concentrado, respeite a dosagem de 2g por litro para evitar alteração na textura. Para melhores resultados, utilize em conjunto com emulsificantes.
Resultado Final:
Com a Doreliga G2 Doremus 1kg, seus sorvetes atingem um novo nível de qualidade, com textura aveludada, estabilidade superior e rendimento excepcional. Perfeita para quem exige excelência na produção.
?? Saborizante Algemix Base Leite ? Selecta (1kg)
A linha Algemix Base Leite da Selecta oferece saborizantes concentrados de alta qualidade, desenvolvidos especialmente para a produção de sorvetes, gelatos, picolés e sobremesas geladas.
Com aroma marcante, cor intensa e sabor fiel ao ingrediente original, os saborizantes Algemix garantem padronização e alto rendimento para suas receitas, seja na produção artesanal ou profissional.
?? Indicações de uso:
Ideal para:
? Sorvetes e gelatos italianos
? Picolés cremosos
? Sobremesas geladas
? Mousses, recheios e sobremesas lácteas
?? Marca: Selecta ? Linha Profissional
?? Peso líquido: 1kg
?? Base: Leite
?? Uso: Pronto para uso
? Benefícios:
? Sabor intenso e natural
? Cores vivas e atrativas
? Fácil diluição e excelente homogeneidade
? Estabilidade no congelamento
? Alto rendimento por kg de base
? Ideal para receitas padronizadas com acabamento profissional
?? Modo de uso sugerido:
Use de 20g a 80g por litro de base láctea, ajustando conforme a intensidade desejada ou o tipo de aplicação. (Verifique na embalagem a dosagem de cada sabor)
?? Garanta já seu saborizante Algemix Base Leite Selecta e ofereça sobremesas irresistíveis com padrão profissional!
?? Saborizante Algemix Base Leite ? Selecta (1kg)
A linha Algemix Base Leite da Selecta oferece saborizantes concentrados de alta qualidade, desenvolvidos especialmente para a produção de sorvetes, gelatos, picolés e sobremesas geladas.
Com aroma marcante, cor intensa e sabor fiel ao ingrediente original, os saborizantes Algemix garantem padronização e alto rendimento para suas receitas, seja na produção artesanal ou profissional.
?? Indicações de uso:
Ideal para:
? Sorvetes e gelatos italianos
? Picolés cremosos
? Sobremesas geladas
? Mousses, recheios e sobremesas lácteas
?? Marca: Selecta ? Linha Profissional
?? Peso líquido: 1kg
?? Base: Leite
?? Uso: Pronto para uso
? Benefícios:
? Sabor intenso e natural
? Cores vivas e atrativas
? Fácil diluição e excelente homogeneidade
? Estabilidade no congelamento
? Alto rendimento por kg de base
? Ideal para receitas padronizadas com acabamento profissional
?? Modo de uso sugerido:
Use de 20g a 80g por litro de base láctea, ajustando conforme a intensidade desejada ou o tipo de aplicação. (Verifique na embalagem a dosagem de cada sabor)
?? Garanta já seu saborizante Algemix Base Leite Selecta e ofereça sobremesas irresistíveis com padrão profissional!
Leitinho Sem Adição de Açúcar.
4kg
Recheio para mescla em sorvetes sabor leitinho (leite em pó). Textura com fluidez ideal para aplicação. No congelamento mantem textura macia e cremosa, sem formação de cristais de gelo.
Contém açúcares próprios dos ingredientes.Este não é um alimento baixo ou reduzido em valor energético.
Zero adição de açúcares.
Contém lactose. Não contém glúten.
Marca: Doremus
Dorella Zero Adição de Açúcares.
4kg
Recheio para mescla em sorvetes sabor chocolate com avelã econômico. Textura com fluidez ideal para aplicação. No congelamento mantem textura macia e cremosa, sem formação de cristais de gelo.
Contém lactose. Não contém glúten.
Contém açúcares próprios dos ingredientes.
Esse não é um produto baixo em valor energético.
Marca: Doremus
D'Cookies Essencial.
3,5kg
Recheio sabor chocolate com pedaços de biscoito.
Contém glúten. Pode conter leite.
Marca: Doremus
Cookies Branco Essencial
3,5kg
Recheio sabor chocolate branco com pedaços de biscoito.
Contém lactose. Contém glúten.
Produto sujeito À separação de fase. Misturar até total homogeinização.
Marca: Doremus
Creme de Trufa Zero Adição de Açúcares.
4kg
Recheio sabor trufa de chocolate.
Contém lactose. Não contém glúten.
Produto pronto para consumo.
Marca: Doremus
Choco Buenissimo Branco.
4kg
Recheio sabor chocolate branco com avelãs, castanha-de-cajú e pedaços de biscoito.
Produto pronto para o consumo.
Contém lactose. Contém glúten.
Marca: Doremus
Chocoskimo Chococtine Essencial.
4kg
Cobertura tipo skimo sabor chocolate com flocos de chocolate maltado.
Contém lactose. Contém glútem.
Derrete-se em processo de Banho-Maria.
Marca: Doremus
