Vantagens do Kerrylac no sorvete:
- Excelente relação do custo x benefício: diminui em até 50% o custo do produto final.
- Possui propriedades sensoriais semelhantes ao leite, ou seja,o Kerrylac tem o mesmo teor de gordura do leite em pó integral.
- Possibilita o trabalho com quantidades e tipos de proteínas e gorduras de acordo com cada aplicação.
- Realça a textura e o brilho do produto final.
- O seu rendimento é maior e promove mais viscosidade e uniformidade À calda.
- Alonga o tempo para o início do derretimento.
- Possuem maior tempo de validade comparado com a gordura do leite e outras gorduras vegetais.
COMPOSTO LACTEO SUBSTITUI COM ECONOMIA O LEITE EM PÓ INTEGRAL EM RECEITAS CULINÁRIAS, COM SABOR DE LEITEE CREMOSIDADE
PRODUTO COM A MESMA FORMULAÇÃO E APLICABILIDADEDO KERRYLAC 800,COM A DIFERENÇA DE -1% NO TEORDE PROTEINAS.
IDEAL PARA PREPARAÇÃO DE SORVETES E AÇAÍ
Vantagens do Kerrylac no sorvete:
- Excelente relação do custo x benefício: diminui em até 50% o custo do produto final.
- Possui propriedades sensoriais semelhantes ao leite, ou seja,o Kerrylac tem o mesmo teor de gordura do leite em pó integral.
- Possibilita o trabalho com quantidades e tipos de proteínas e gorduras de acordo com cada aplicação.
- Realça a textura e o brilho do produto final.
- O seu rendimento é maior e promove mais viscosidade e uniformidade À calda.
- Alonga o tempo para o início do derretimento.
- Possuem maior tempo de validade comparado com a gordura do leite e outras gorduras vegetais.
Pacote com 25 unidades. Embalagem tipo envelope express44x44cm. Para ovos de 500g a 750g.
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