Emulsificante mv gel 200g

Emulsificante.

200g

Como características do ingrediente, aumenta a resistência ao derretimento, diminui a sensação de frio,

melhora a cremosidade, evita o encolhimento e agrega o ar de forma mais estável ao sorvete.

Marca: Du Porto

?? Emulsificante Gel Plus 850g ? Marvi

Destaque sua produção com sorvetes e massas mais estáveis, cremosos e com excelente textura!

?? Função principal:
O Gel Plus é um emulsificante de alto desempenho que atua na melhoria da estrutura e cremosidade de sorvetes, e também proporciona mais leveza e maciez em massas de panificação e confeitaria.

?? Indicações de uso:
Ideal para quem trabalha com:

Sorvetes e sobremesas geladas:
? Sorvete mais cremoso
? Picolés mais estáveis
? Reduz derretimento e sensação de frio intensa

Massas de panificação e confeitaria:
? Bolos mais fofos e estáveis
? Pães com maior volume e textura uniforme
? Tortas mais estruturadas e leves

?? Marca: Marvi
?? Peso líquido: 850g

? Principais Benefícios:
? Melhora a incorporação de ar
? Proporciona mais cremosidade e leveza
? Aumenta a resistência ao derretimento em sorvetes
? Evita retração e encolhimento após o congelamento
? Auxilia na maciez e textura de massas

?? Modo de uso:
Aplicar conforme a receita. Para sorvetes, geralmente de 0,5% a 1,5% da base. Para massas, utilizar de acordo com o tipo de preparo desejado.

?? Garanta já o seu e eleve o nível das suas receitas doces e geladas com um toque profissional!

Emulsificante para Bolo.

100g

Mistura estabilizante para massas.

Indicada em receitas de tortas, doces, e demais produtos de confeitaria.

Para fins alimenticios.

Não contem gluten.

Marca: Arcolor

Emulsificante.

10kg

Como características do ingrediente, aumenta a resistência ao derretimento, diminui a sensação de frio,

melhora a cremosidade, evita o encolhimento e agrega o ar de forma mais estável ao sorvete.

Marca: Du Porto