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- Anônimo

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Promove mais maciez e estabilidade; Elevado poder de estabilização; Retarda derretimento dos picolés
DOSAGEM: 10 gramas por litro de leite ou água
Responsável por gerar maciez e estabilidade À formulação, é indicada para utilização em equipamentos de pasteurização. Tem ação mais eficiente se aquecida acima de 70 C. Pode ser usada a frio, embora possa não ocorrer diluição completa dos componentes.
DOSAGEM: 3 gramas por litro de leite ou água
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